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La tecnología blockchain en el sector alimentario

30 de julio de 2021
30 de julio de 2021

Dentro de la gran variedad de aplicaciones que tiene el blockchain, destaca el uso que se está realizando en el ámbito de la alimentación. Hace pocos años, la cadena de supermercados francesa Carrefour fue pionera en utilizar esta tecnología para seguir el rastro del producto en todas las etapas: producción, transformación y distribución.

Las ventajas de la blockchain se traducen en que posibilita el acceder a una base de datos segura y distribuida en bloques, la cual contiene el historial de todos aquellos actores que han intervenido tanto en la creación como en la distribución del producto. De esta manera, la información es gestionada de manera transparente y segura, alcanzándose los máximos niveles de seguridad alimentaria.

Gracias a esta tecnología, el usuario del producto puede conocer toda su información. Por ejemplo, en el caso de un pollo, se puede conocer el modo de cría, el lugar donde se encuentra la granja, el tipo de alimento que ha recibido o el proceso de envasado, entre otros factores.

Por todo ello, las ventajas que aporta esta tecnología son variadas. Para los consumidores, por ejemplo, se les ofrece una mayor visibilidad del producto, lo que repercute en una mayor seguridad alimentaria, confianza y garantía de calidad.

Aplicaciones del blockchain en el sector alimentario

Además de las ventajas y aplicaciones concretas con el ejemplo de la marca Carrefour, hay otra infinidad de aplicaciones que hacen que el blockhain sea una tecnología muy ventajosa.

Destaca su facilidad para la prevención de riesgos, ya que con esta tecnología se puede encontrar rápidamente una partida de alimentos que se encuentren en mal estado. Además, también sirve para evitar desperdiciar alimentos, ya que antes de tirar alimentos a la basura podemos conocer cuáles están en buen estado.

Además de ser útil para el consumo, también es de gran ayuda para el proceso de cultivo a través de la tecnología agrícola. Ya existen empresas que utilizan esta tecnología para monitorizar el proceso de crecimiento, de manera que los agricultores, distribuidores y mayoristas tengan la posibilidad de rastrear que se cumple la garantía de calidad.

Además de para controlar el proceso de cultivo, el blockchain también es útil para los productores ya que posibilita la creación de mercados. Esto se debe a que dicha tecnología favorece la entrada en marketplaces en los que los compradores y agricultores se puedan conectar de manera directa.

Por todo ello, el blockchain al aumentar la calidad de los alimentos y evitar posibles fraudes, es una tecnología mas que adecuada para este sector. Por ello, su uso se extiende cada vez más y el futuro de la alimentación pasa por el blockchain para llegar a una seguridad plena.

En LABE Abogados contamos con los mejores expertos en tecnología blockchain para poder incorporarla a procesos de cualquier tipo. No dudes en ponerte en contacto con nosotros llamando al 913 14 90 16 o visitando nuestra sede en Paseo de la Castellana 30 de Madrid.

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