Olatz está graduada en Derecho por la Universidad de Deusto. Se ha especializado en Compliance Penal y en delitos económicos. Tiene una dilatada experiencia en diversos despachos de abogados tanto de la capital como del País Vasco donde comenzó su actividad. Actualmente forma parte del departamento jurídico de LABE Abogados donde desarrolla sus funciones.

A lo largo de su experiencia dentro del mundo de la abogacía se ha centrado sobre todo en funciones de Derecho penal, económico, civil y mercantil por lo que es una apuesta todoterreno para la atención al cliente que brindamos desde LABE.

Ella misma se considera una persona seria, responsable, trabajadora y profesional; unos adjetivos que casan a la perfección con el trabajo realizado por el departamento jurídico de LABE Abogados donde prima el compromiso y la buena atención al cliente.